不知道什么时候开始，身边总会听到现在的水果怎么越来越难看，蔬菜越吃越乏味，色泽是衡量果实外观品质重要的指标，那么影响果树着色的因素有哪些，我们该如何提高果实膨果着色靓果呢？
果实着色的原理
影响果实着色的因素很多，着色的好坏，跟光照、温度、水肥、内源激素等很多方面都有关系。决定果实颜色发育的色素主要有叶绿素、类胡萝卜素和花青素。一般而言，几种色素在果实着色期的不同阶段含量不同。
随着果实进入成熟阶段，叶绿素在酶的作用下水解生成叶绿醇和叶绿酸盐等溶于水的物质，于是绿色逐渐消退，此时果实内碳水化合物有了一定累积，便逐渐生成花青素。
花青素是自然界中普遍存在的一种色素，它是使果实表现红、蓝、紫等色的水溶性色素。
类胡萝卜素是不溶于水的橙黄及至红色色素，存在于质体内，常与叶绿素并存，但非绿色组织也能存在。
果实着色主要由果皮中的叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、番茄红素和花青素决定。未成熟的果实中含有大量的叶绿素和类胡萝卜素，只是此时类胡萝卜素被叶绿素掩盖，只有当果实内的糖分达到一定浓度时，才会诱发色素形成，果实才开始着色，硼、锰和钼促进叶绿素、类胡萝卜素向花青素的转化，调节显色反应，达到较佳着色效果，使着色更均匀。
如何让果树果实更好的上色？
1、保持土壤水分。夏季高温天气，叶片通过蒸腾作用迅速排出水分，土壤中水分蒸发量大于根系吸水量，果实与叶片争夺水分导致果实水分倒流至叶片。提倡生草栽培，降低果园温度，保持土壤水分，降低叶片蒸腾作用。秋季气候干燥，土壤常易干旱、板结，根系生长受到阻碍，不利于水分养分吸收。适时中耕松土，使土壤透气保水。
2、合理疏果。非正常果实长期挂在树上争抢营养，是果小的一个重要原因。疏果方法：将畸形果、伤果、偏小果、裂果、病虫果以及同一生长点有多个果实的非正常果实全部及早疏除。
3、适时施肥，合理放秋梢。秋梢期需要大量养分维持果实膨大及秋梢抽发。此时施肥要秋梢的强健又要避免果实营养不足。施肥量可依土壤肥瘠，挂果数量及树势强弱而定，但一般都不少于全年施肥总量的三分之一。
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杀菌、杀虫（细菌、真菌、线虫等）
解毒（缓解肥害、药害）
生根（缓解根际病害，促新根）
增产、增质（促花保果、改善品质）
调节生长（活化细胞，促进生长）